2020年12月5日&12日、オンライン（Zoom）で開催するイベントのお知らせです♡
Mothers' Earth School Vol.134
【Zoom限定開催】
おうちごはんづくりが劇的に楽になる！
まるちゃんのシンプルな味付けレッスン
〜味噌徹底活用編〜
Zoomライブ配信（45分×2回）
＋味噌活用シンプルなおうちごはんレシピ（4品）
＋FBグループでのフォローアップ（約3週間）
Mothers' Earth Community内で「シンプル野菜調理講座」でおなじみ、光信芙美代さん（愛称まるちゃん）の新しい企画が決まりました！
今回のテーマは、「味噌」。
「お料理が苦手」「時間がない」そんなお悩みを持つこれまでの受講者から、「これならできる！」と喜びの声が寄せられる、まるちゃんのお料理講座。
彼女の”引き算調理”の秘密は、少数精鋭の基本の調味料だといいます。
基本の調味料にちからがあれば、慣れないボトルをあれこれ使って不安な味付けをする必要がなく、素材の力を引き出すシンプルな調理が叶います。
その中でも特に味噌が大好き！と言うまるちゃん。
味噌といえば、お味噌汁くらいにしか・・・という声も聞こえてくる昨今、その甘みや旨み、そして発酵力を最大限に生かして、夕ご飯のメインディッシュやお弁当の副菜にも、毎日味噌をフル活用しているそうです。
そんなまるちゃんの「味噌愛」にあふれる知恵の詰まったお話と、
本当にシンプルでおいしい味噌活用レシピを教わることができる今回の講座。
オンラインでの開催になりますので、世界中どこからでも受講可能で、ライブ講義は録画受講も可能です。
平行して運営されるFacebookプライベートグループでは、レシピの詳細やQ&Aが共有され、参加者それぞれがご自宅のキッチンで確実に実践し、習った知恵をご自身のものにできるよう、まるちゃんのサポートが受けられます。
まるちゃんの知恵袋には、「簡単で美味しい！」が詰まっています。
ちょっとした知恵や法則は、クックパットにも料理本にも載っていないけれど、それを知っていると、気負わずいつでも「いつものごはん」が用意できるようになります。
常夏シンガポールでも、四季のある日本でも。
子どもが小さくても、大きくても、住んでいる場所や家族の形が変わっても活用できる。
そんな知恵を、今、身に着けてみませんか？
【こんな人におすすめ】
●味噌をもっとおいしくたくさん食べたい
●味噌を上手に使って、毎日の食事作りの負担を減らしたい
●味噌がなぜそんなにおいしいのか？健康にいいのか？秘密を知りたい
●素材の味を生かしたシンプルな味付けを目指したい
●食材の旨みを引き出す味噌の使い方を知りたい
●斬新！だけど家族が喜ぶ味噌の活用が知りたい
●マヨネーズ代わり！？生野菜、ゆで野菜もパクパク食べれる一品を作りたい
●発酵食パワーを最大限に！本物のお味噌、選び方のポイントが知りたい！
【企画の構成】
Zoomでのライブ講義を2回開催します。（12/5 &12/12、各回目安45分）
味噌がどうしておいしいのか？発酵の秘密とは？味噌の種類や選び方などについて、お話いただきます。
並行してFacebookプライベートグループを設け、レシピの詳細をシェア、Q&Aを受付けます。また、参加者の皆さんの実践報告もアップしていただきたいと考えています。（FBグループでのサポートは12/5〜12/27の約3週間です）
ご自身のキッチンの設備や道具で負担なく作れるようになるために、手を動かして実践してみることをおすすめしています。講師やほかの参加者とのやり取りも、とても参考になります。
※今年6月に実施された「重ね煮オンライン実践キャンプ」と似た構成になりますが、Zoomライブの回数、FBフォローアップ期間が異なります。
また、今回の「味噌徹底活用レッスン」では、1回のライブ講義につき2品、合計4品の味噌レシピを提供予定です。（クッキングデモンストレーションはなし、FBグループで写真・動画が提供されます）
【提供予定レシピ】
●お湯を注ぐだけで！冷たい味噌汁もできる！「味噌玉」（自家製即席みそ汁）
●いろいろなお肉、お魚で 「味噌漬焼」
●マヨネーズいらずで納得のうまさ 「蒸し野菜の旨酢味噌和え」
●味噌で洋風メインおかず？「玉ねぎ味噌de野菜のチーズグリル」
◎日時
●Zoomライブ講義配信
12月5日(土) & 12月12日(土)
各回シンガポール時間10時〜10時45分（日本時間：11時〜11時45分）
●フェイスブックグループでのフォローアップ期間
12月5日〜12月27日（約3週間）
◎価格
30シンガポールドル（各回単発での受講はできません）
※日本円でのお支払いご希望の場合は、PayPalでのクレジットカード決済のタイミングのレートで換算されます。
◎参加人数（先着順）
18名
◎講師
光信芙美代（みつのぶふみよ）通称「まるちゃん」
我が子のように畑や野菜を愛する父と、その野菜を料理することを楽しむ母の影響を受けて育つ。
大学卒業後、会社勤めのかたわら直火炊きごはんや自家製酵母を研究、毎年の味噌づくりなど「食」への関心を深める。
夫の転勤で５年間を過ごした富山では、畑を耕す一方、毎月ひとつの旬野菜を取り上げる「畑から食卓へのお便り」講座にて料理を担当。単純かつ大胆な調理で野菜の持ち味を引き出すことが得意で、一つの野菜からシンプルな調理でいくつもの魅力を引き出す「ばっかりランチ」が評判に。
2018年シンガポールへ転居、当地で土を感じる食べ方の研究に余念がない毎日を送っている。Mothers' Earth Communityでは、「シンプル野菜調理講座」「重ね煮オンライン合宿」などの企画が大好評で、参加者の食卓に大きな好影響を与えている。コミュニティサポートメンバーとしても活躍中。
▷ブログ「まるちゃんのシンプルおうちごはん」
※ 今回の講座は録画・録音させていただきます。もし講座内で発言する質問を公開したくない場合は、講座後に個別に質問をしていただくようお願いします。
講座への参加は、こちらのFacebook非公開ページより♡
未登録の方は、まずはグループへの参加申請をお願いします！
Writer : Ayumi.Y
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