2021年6月23日~2021年7月20日、4週間にわたってオンラインで開催するイベントのお知らせです♡
Mothers' Earth School Vol.139
【Zoom限定開催】
あの大好評企画が帰ってきた！
重ね煮オンライン実践キャンプ
野菜のいのちを丸ごと受け止める
食べ方レッスン
Zoomライブ配信(3回)
+ FBグループでのフォローアップ
昨年、熱血まるちゃん隊長のもと27名の隊員（参加者）を集め、
期間中200件を超える実践報告がアップされた、
伝説の（！？）「オンライン重ね煮合宿」が、待望のリバイバル開催です！
講師（＝隊長）は、まるちゃんこと光信芙美代さん。
”シンプルな調理で素材のおいしさを引き出す”をモットーに、
各種の講座で、気軽に、そしておいしい食卓を用意する手助けをしてくださっています。
今回のテーマ「重ね煮」は、
決まった順番で鍋の中に重ねた食材を、そのものが持つ水分だけで蒸し煮にする調理法。
●カット済み、火が通った状態の食材を冷蔵庫に大量にストックできる。
●出汁いらずで即席みそ汁
●味付け次第で、和洋中様々な料理に時短アレンジ
●作り方はただ材料をお鍋に入れて弱火にかけるだけ。テクニックなし。
●離乳食、幼児食へのとりわけに最適
このようにメリットは様々ですが、
一番の推しポイントは、
ただ重ねただけの材料が、ほんの一つまみの塩だけで、
魔法のように甘く、おいしくなるということ！
知れば知るほどびっくりな、頼りになる調理法です。
これまでMothes' Earth Communityの食の講義でも
しばしば登場してきた「重ね煮」ですが、
以下のようなお悩みを聞く機会もありました。
●料理本などの情報が少なく、始め方がわからない、いつまでも慣れない
●出来上がった重ね煮の味付けレパートリーがない
●新しい組み合わせで重ね煮をしたいけど重ねる順番が分からない
●結局作らなくなっちゃった
今回の企画は、そんなお悩みを解決するための、重ね煮オンライン実践合宿！！
参加者一人ひとりが、
家族の事情や好みに合わせて
自在に重ね煮を活用できるようになるために、
隊長まるちゃんのサポートで重ね煮に取り組む4週間集中合宿です。
オンラインの特長を活かし、
期間中3回のZoomライブ講義（1コマ30～45分程度、録画受講可能）と、
あわせてフェイスブックプライベートグループでの細やかな情報発信、
レシピ共有を行い、受講者の皆さんの実践をサポートしていただきます。
「どんな食べ物も、必ず土から生まれる」
「私達は、食べることでたくさんのいのちとつながって生きている」
いつも、揺るぎないメッセージを伝えてくれるまるちゃん。
そんな彼女と一緒に、自宅のキッチンで、重ね煮に挑戦する4週間。
たくさんの「いのち」が自分とつながっていることを実感するための重ね煮オンライン実践合宿です。
この講義は世界各国で受講いただけます。
野菜の味を引き出すのが得意な調理法なので、野菜をメインに使いますが、
お肉やお魚も使って、日常に役立てやすいレシピ紹介になります。
シンガポールで手に入りやすいローカル野菜の選び方、日本の旬野菜の活用なども伝えていただきます。
食材のいのちをまるごと美味しくいただく「重ね煮」の極意、あなたも一緒に学んでみませんか？
【こんな人におすすめ】
●重ね煮に挑戦してみたい
●重ね煮ストックで、時短で毎日の食事づくりを済ませたい
●離乳食、幼児食に重ね煮を取り入れたい
●やったことあるけど、続かなかった
●冷蔵庫の中の野菜でぱっと重ねられるようになりたい
●いろいろな重ね煮のバリエーション、アレンジを知りたい
●家族にもっと野菜を食べてもらいたい
●自分や家族のために“シンプル”なおうちごはんを作りたい。
また、昨年の「重ね煮オンライン実践キャンプ」にご参加の方も、再受講をおすすめできる内容です！
3回のライブ講義の内容は昨年のものと重なる部分が多いですが、
4週間のプライベートグループでのサポート、レシピ提供は、今年用に新しくなります。
新しい組み合わせの重ね煮や、アレンジを身に着けるための再受講もご検討ください。
※再受講割引あり
👇昨年の合宿の様子はこちら
【オンライン実践キャンプの構成】
Zoomでのライブ講義を以下のテーマで3回開催します。
(各回とも、30分講義、15分質疑応答)
①重ね煮の手順(切り方、重ね方、鍋、火加減)
②畑の風景に重ねる陰陽のお話、食材の選び方
③重ね煮アレンジ虎の巻
平行して、facebookプライベートグループを設け、いろいろな重ね煮のバリエーションや、アレンジのアイディアを、まるちゃんから写真・動画でシェアしていただきます。
そして、参加者の皆さんにも、実践報告をアップしていただきたいと考えています。
もしも失敗してしまった！という場合にも、その原因や改善について適時アドバイスがもらえます。
講師と参加者、また参加者同士のやりとりの中で、ただの知識で終わらない、“身につく”実践キャンプを目標とします。
（FBグループでのサポートは6/23-7/20）
まるちゃんが教えてくれる組み合わせやメニューを完ぺきにコピーすることが目的ではなく、家族が好きな食材や、いつも自宅にある食材を使って、ぱっと重ねられるようになることが目的です。
◎日時
●Zoomライブ講義配信予定
6月23日(水)「重ね煮の手順」
6月30日(水)「畑の風景に重ねる陰陽のお話、食材の選び方」
7月7日(水)「重ね煮アレンジ虎の巻」
各回シンガポール時間10時〜10時45分
（日本時間：11時〜11時45分）
※45分×3回 (30分講義、15分質疑応答)
※アーカイブを残すので録画受講可能
※講義開始当日、10分前にZoomアクセスURLをお送りします
※講師の都合により、講義日や開始時間が変更になることがあります（その場合は事前にご連絡します）
●フェイスブックグループフォローアップ期間
6月23日〜7月20日（4週間）
※3回のライブ後、録画視聴や質問が2週間可能です。
◎価格
通常価格 55シンガポールドル
再受講価格 40シンガポールドル
※各回単発での受講は不可
※【6月22日 日本時間15時まで】に、イベント記事内のformzuから申込→PayPalにてお支払い
※日本円でのお支払いご希望の場合は、PayPalでのクレジットカード決済のタイミングのレートで換算されます。
◎参加人数（先着順） 20名
◎講師
光信芙美代（みつのぶふみよ）
通称「まるちゃん」
我が子のように畑や野菜を愛する父と、その野菜を料理することを楽しむ母の影響を受けて育つ。
大学卒業後、会社勤めのかたわら直火炊きごはんや自家製酵母を研究、毎年の味噌づくりなど「食」への関心を深める。
夫の転勤で５年間を過ごした富山では、畑を耕す一方、毎月ひとつの旬野菜を取り上げる「畑から食卓へのお便り」講座にて料理を担当。一つの野菜からシンプルな調理でいくつもの魅力を引き出す「ばっかりランチ」が評判に。イベントでの発酵ランチや自宅での季節の酵母パンの会も好評を得る。
2018年シンガポールへ転居。自然派ママたちの集まるコミュニティMothers’ Earth Communityにて、「シンプル野菜調理講座」「重ね煮オンライン合宿」「味噌徹底使いこなしレッスン」などの企画が大好評、毎回キャンセル待ちがでる人気講座に。
2021年よりSpoonful講師としても活躍中。
本当に簡単な手順で素材の持ち味を引き出すそのレシピにファンが多い。
▷ブログ「まるちゃんのシンプルおうちごはん」
講座への参加は、こちらのFacebook非公開グループより♡
未登録の方は、まずはグループへの参加申請をお願いします！
Mothers' Earth Community 代表 : 安田菜穂子
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