2016年7月5日、初のクッキングレッスン♡
フードスペシャリスト須賀敦子さんより、重ね煮の基本とアレンジについて学びました。
参加者全員が、大・大・大満足！盛り沢山の、素敵な内容でした。
敦子さんが事前に用意しておいてくださった、千切り・角切りの2種類の重ね煮を使って、アレンジ。
ベースが同じ重ね煮とは、全く想像のつかない、ハイクオリティーの5品が、あっという間に完成しました。
今回、約1時間で作ったメニューはこちらです。
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・スパイスから作る簡単本格カレー
・重ね煮とポメロの胡麻和え
・炒めないビーフン
・鶏肉のバルサミコソースがけ
・野菜たっぷりパウンドケーキ
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出来上がった料理は、その場でいただきましたが、味、香り、食感をFacebookに載せられないのが残念〜！！と、みんなではしゃぎながらの大満足ランチでした。
敦子さんの選び抜かれたキッチン用品にも、注目です！！
ステンレスのお鍋、木のまな板、ガラスの計量カップ、木べら、かわいいお皿。
次回参加する方は、是非見てみてくださいね。
私はあまりに感化されて、キッチン用具買い揃えを計画中です♡
敦子さんは、「キッチンで過ごす時間がハッピーになるように、道具にはこだわって揃えた」と話してくれました。
目の前で敦子さんの包丁使いなど、手さばきを見て、オーガニックの大切に育てられた野菜のエネルギーを感じて、敦子さんの作り出すアースコンシャスな雰囲気を味わっていただくからこそ、学びがひとつに繋がり、やる気がムクムクと湧いてきます。
基本を振りかえる中で、発見があります。
ちょっとしたコツを知ることで、次回の料理に向けたやる気がわきます。
野菜の性質や相性を知り、お買い物が楽しくなります。
最近常々思うことですが、ネットや本の情報や、話を聞くだけでは、理解できてない情報の多さに驚きます。
自分の目で見て、触れて、体感することは、本当に大切ですね。
五感で感じたからこそ、私の身体や脳裏に焼きつき、自分の財産になると感じます。
敦子さん、ありがとうございました。
Writer : Naoko Yasuda
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