こんなお話をお聞きしました…

• 人間の体の仕組み（効率よいエネルギーの生産方法、体に負担となるものを減らしていく方法）
• 家族の口に入るものを選ぶときの、大切にしたい考え方
• オーガニックを選ぶ理由
• 体に良いものは、高い!?お財布に優しく、賢く買い物
• オーガニックでなくても体に良いものと、それらを選ぶ時の心がけ
• 調味料・お米・お肉・お魚・卵・野菜・果物の選び方
• シンガポールでおすすめの食材購入先
• 発酵食品がよいと言われる理由
• 英語だからと恐れない！パッケージに騙されない！食品の表記を読み解く力
• 生産者の想いや育った環境を知る必要性と、その方法

参加者より嬉しい感想をいただきました！

敦子さんの食の講座は何度受けても、新しい発見があり、そして、過去に学んだことを整理しながら自分の中に落とし込んでいくことができ、今回も聞き逃せないことばかりで、2時間ずっとメモを取っていました！
今回の学びからもっと心がけたいと思ったことがあります。それは、”パッケージを見る”ということです。これまで、何度も敦子さんに教えて頂いて実践していたはずなのに、自分が買っている物を正しく把握できていなかったということに気付かされ、衝撃的でした。
お肉もどんな部位がおすすめか、また、おすすめのものでも、調理時に取り除くべきもの、そういったことを教えて頂き、自分の中の知識が増える感覚が、とても嬉しかったです！
敦子さんもおっしゃっていたとおり、知るか知らないかの世界。知らないままだと、その世界の存在すら気づかないです。

少しでも知れば、こうやって世界が広がっていくことを学ばせてもらっています。すべて実践できなくても、選択肢とその根拠が自分の中にあることで、臨機応変に（特別な食事と普段の食事との区別など）行動できるのは、家族の命を支える母として本当に心強いです。

敦子さんに教わり1年ほど、自分のできる範囲で変えてきた食生活のおかげで、自分や家族の体が変わったこと、身をもって体験できています。その実績は宝物です！

（R.N.さま）

敦子さんに会うだけで、お話を聞くだけでよい意味で気が引き締まり、また今日から頑張ろう！と前向きな気持ちになれます。
家族をそして地球のことを考える敦子さんのマインドが大好きです。
講義後、重ね煮からの料理で3品作れて、しかも初めての見た目のものを食べたがらない子どもたちが食べてくれました！
敦子さんのお話の中でたくさんのヒントがあったからこそだなと思いました。

何度講義に出ても新しい発見の連続で、もっともっとお話を聞いていたくなります。

そして毎回お話を聞くととてもお料理をしたい気持ちにさせてもらえます。

教えていただいたお店や、デリバリー、試してみるのも楽しみです。

いつも惜しみなく知識をシェアしていただき、感謝しております。

体に優しいものは地球にも優しい！

毎回それを再認識させてもらっています。

生産者の顔、想いに触れて買い物をしたらもっと楽しいものになりますね。

たくさんの心に響く言葉を聞けたので、買い物する時、お料理をする時、日々その言葉を思い出して自分にできることを取り入れたいと思います。

（M.K.さま）

オーガニック、ホルモン剤フリー、抗生剤フリー、ゲージフリー、グラスフェッド、無農薬、等々
こういうものが良いよ、という表面的なことは知っていだけれど、今回お話を聞き、さらにその先でありその理由を知ることが出来ました。
すごく今さらでお恥ずかしいですけど、本来は、今回聞いたお話の内容を先に知り、ならばどうすれば良いか？を意識したり実践するものなんだと気づかされました。
あくまで私の感覚ですが、私含めて多くの人が、オーガニックを意識していても、なぜそうなのか？や、地球のことまで視野を広げて考えてはいないのかな、と思いました。

なんとなく知ってるけど、、くらい。

美樹さんの講義から続けて敦子さんのお話を聞けたことで、また知らなかったことが繋がった気がします。

本当に、知っているのと知らないのでは違うことばかり。

あれもこれも、今までのやり方を覆され驚くこともあり、うわー全然まったくまだまだだわ～と撃沈ですが(笑)

多くの人に聞いてほしい、非常に考えさせられる講義でした。

（M.T.さま）

敦子さんの講義では、単に『この商品がよい』という表面的な情報を超えた知識はもちろん、家族や環境のことを心から想ってのお話がとても心に響きます。